ENTRÉES ET PLATS A LA CARTE

(minimum 12 personnes)

ENTRÉES FROIDES

Médaillon de foie gras 6,80 €
Médaillon de saumon (sur plat) 6,80 € 
Coquille de saumon 3,80 €
Saumon fumée 7,00 €
Bûchette d’asperges 4,00 €
1/2 homard garni 7,50 €
Avocat au crabe 3,80 €
Coquille au crabe 3,50 €
Assiette scandinave 9,50 €
Lucullus valenciennoise 6,80 €

ENTRÉES CHAUDES

Jambon Porto/Madère 7,50 €
Coquille St Jacques 3,95 € 
Gratin filet de sole 6,50 €
Cassolette de St Jacques 6,50 €
Lotte à l'Armoricaine 8,50 €
Fricassé de queues d’écrevisses 6,50 €
Cassolette ris de veau et morilles 7,50 €
Feuilleté de ris de veau 5,80 €
Médaillon ris de veau et morilles 12,50 €
Crêpe jambon crème 3,00 €
Boudin blanc truffé 5,00 €
Quiche lorraine 2,50 €
Tarte à la tomate 2,85 €
Douzaine d'escargots 5,80 €
Feuilleté de fruits de mer 3,80 €
Croustade de St Jacques 6,50 €
Pavé de saumon 6,80 €
Bouchée à la reine 2,95 €

PLATS CHAUDS CUISINES

Pavé 

Caille aux raisins 7,00 €
Caneton poêlé à l'orange  8,50 € 
Coq aux champignons 8,50 €
Pintade au poivre vert 8,00 €
Magret de canard au poivre vert 9,90 €
Rôti de veau Orloff 10,50 €
Jambon porto/Madère 8,50 €
Filet de bœuf au poivre  12,00 €
Filet de bœuf Rossini 13,00 €
Mignonnette d'agneau  10,50 €
Gigot d'agneau Mercedes 9,00 €
Chateaubriand Richelieu 10,50 €
Langue Strogoff 9,50 €
Gigue de chevreuil chasseur 9,90 €
Pavé de biche sauce chasseur 9,90 €
Pavé d'autruche 9,00 €

GARNITURES POUR SALADE

Poulet chaud / Froid 4,50 €
Galantine de canard 4,50 € 
Jambon braisé à l'ananas          4,50 €

Canard reconstitué

(30 personnes)

70,00 €

Jambon à l'os reconstitué

(30 personnes)

75,00 €

 

Les plats chauds sont accompagnés d'une garniture de légumes au choix


Pour vous informer, commander, acheter nos produits

 

56 Rue du moulin

59191 LIGNY EN CAMBRESIS

 

Tél. : 03-27-85-24-32

 

Marché couvert de Cambrai et Saint-Quentin

Mercredi, Samedi, Dimanche (Faubourg d'Isle de St Quentin)

 

Camions-magasins

Avec Eric Petit-Polvent, Yannick, Thomas

 

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